チャックテールフラップ

ブラックアンガスのチャックテールフラップ。冷凍で取り寄せ。1.6kg❗️

なかなかのボリューム。解答は冷蔵庫の中で時間をかけて。

膜とか、余分な脂とかは丁寧に除去。

今回はシンプルにガーリックでソテー。

もぅ、このニンニクの匂いだけで、たまらん❗️

何度も表面焼き直して、ゆっくり中まで火を入れれば…

どーだっ❗️

ローズマリーも散りばめて。

やっぱり肉はミディアムレアだな。

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